Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di pasta di semola gramigna
• 1 Salsiccia
• Prezzemolo
• Uvetta
• Pinoli
• 10cl di birra Lalcina
• Olio
• Sale
• Aglio

Procedimento: Preparare un soffritto con aglio, olio e peperoncino e rosolare la salsiccia schiacciandola con una forchetta. Sfumare con un bicchiere di birra rossa Lalcina. Aggiungere l’uvetta, precedentemente bagnata nel marsala, alcuni pinoli e rucola. Mantenere il preparato sul fuoco mentre si cuoce la pasta. Una volta lessata la gramigna, scolare e far saltare in padella. Decorare il piatto con foglie fresche di rucola, pinoli e uvetta.